Hozzávalók:

• 40 dkg csirkemell
• 1 piros kaliforniai paprika
• 10 dkg zöldbab
• 10 dkg zöldborsó
• 30 dkg cukkini
• 3-4 db paradicsom
• 1 csipet sáfrány
• csombor
• rozmaring
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 30 dkg rizs
• 2 dl fehérbor
• 8 dl húsleves lé (akár leveskockából is jó)
• olívaolaj
• só
• bors
• petrezselyem

Elkészítés:

Egy nagy serpenyőben kevés olajat öntünk és a finomra vágott vöröshagymát megdinszteljük, rátesszük a kockákra vágott cukkinit. 10 perc múlva a kockákra vágott csirkemellet is beleteszem és körbe pirítom. Bele tesszük a rizst, majd ha üvegesre pároltuk, akkor a kockákra vágott paprikát, a zöldbabot és a zöldborsót, a kis darabokra vágott paradicsomot, a fűszereket a só kivételével is mellé tesszük.
Felöntjük a borral és amíg fel nem szívja a bort, addig folyamatosan kevergetjük. Felöntjük a leves lével, sózzuk és a kis darabokra vágott fokhagyma gerezdeket is belekeverjük. Kevergetve főzzük, majd ha kész, beletesszük az apróra vágott petrezselymet és tálalhatjuk is.

Jó étvágyat hozzá!