Hozzávalók:

A húsos réteghez:

• 50 dkg darált marhahús (én 30% marha és 70% sertéshúst használtam)
• 1 fej vörös hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db sárgarépa
• 15 dkg zöldborsó
• 1 evőkanál liszt
• 1 teáskanál paradicsompüré
• 1 evőkanál Worcester-szósz
• 1 dl vörösbor
• rozmaring
• kakukkfű
• babérlevél
• só
• bors
• mangalica zsír
• zsemlemorzsa

A krumplis réteghez:

• 1 kg krumpli
• 20 dkg sajt (én trappistát használtam)
• 5 dkg vaj
• 2 dl tej
• szerecsendió
• só
• bors

Elkészítés:

A hagymát finomra vágjuk, és az olajon egy serpenyőben dinsztelni kezdjük. A répát, lereszeljük és az edénybe tesszük, rá a babérlevelet, megpirítjuk. A darált húst a hagymára és a répára dobjuk, darabosra lepirítjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét az apróra vágott fokhagymás, ízlés szerint kakukkfüvet és rozmaringot, alaposan átforgatjuk, majd megszórjuk a liszttel, ezzel is lepirítjuk. Rátesszük a Worcester-szószt, ráöntjük a bort és 15 percig pároljuk. Ha kevés a folyadék, akkor egy pici vizet önthetünk rá, bár nekem a hús engedett annyi folyadékot. Ekkor adjuk hozzá a zöldborsót, amivel még további 5 percig főzzük. Lehetőleg ne maradjon leveses.

Sós vízben, puhára főzzük a krumplit, leszűrjük és a vajjal összetörjük. Szerecsendióval, sóval, borssal ízesítjük, bele tesszük a reszelt sajtot és annyi tejet teszünk bele, hogy a normál püréhez képest, picit keményebb legyen az állaga.

Egy sütőtálat kivajazunk, zsemlemorzsát szórunk rá, a húsos ragut bele tesszük, a krumplit egyenletesen elosztjuk a tetején - villával szép mintát készítünk rá, mert szebb lesz a végeredmény -és 190-200 fokos sütőben kb. 20–25 perc alatt megsütjük. Akkor jó, ha megpirult a teteje.

Jó étvágyat hozzá!