Apák napjára kedveskedtem Édesapámnak ezzel a sütivel. Próbáltam kicsit egészségesebb formában és egészen ehető lett a végeredmény. :)

Hozzávalók:

• 10 dkg búzaliszt
• 10 dkg teljeskiőrlésű búzaliszt
• 8 dkg Xilit
• 8 dkg kristálycukor
• 3 db tojás
• 50 dkg magozott meggy
• 1 kávéskanál szódabikarbóna (vagy ha valaki nem szereti, akkor 1 csomag sütőpor)
• 1 kávéskanál fahéj
• 1 csomag vaníliáscukor
• 1 dl tej
• 1,5 dl napraforgó olaj
• 1 csipet só

Elkészítés:

A tojásokat, a cukorral, édesítővel, vaníliás cukorral alaposan kikeverem. Én kézi habverőt használtam hozzá. Utána beletettem a tejet, az olajat, a fahéjat, a szódabikarbónát és ismét alaposan összekevertem. Az olaj miatt picit nehezebben megy, de jó lesz biztosan. :)
A sütőt 180 fokra előmelegítem.
A liszteket, az előzőleg összekevert hozzávalókra öntöm, és ismét következik egy alapos keverés.
Egy zsírpapírral kibélelt, közepes méretű tepsibe öntjük és elosztjuk a híg tésztát. Erre ráhelyezzük a meggyeket, ízlésünknek megfelelő elrendezésben. Ha nem akarjuk, hogy elsüllyedjen a meggy, akkor előtte egy kis lisztel el kell keverni őket és úgy szórogatni a tésztára.
Betesszük a sütőbe és 20-25 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült e mindenhol.

Porcukorral tálaljuk és jó étvágyat hozzá!

U.i.:
A maggal vigyázni kell, mert én magoztam magozó kézi készülékkel a sütit és sikerült abban az általam megevett 1 darabban 4 darab magot találni. :D

Ez a recept úgy jött létre, hogy kellene valamit sütni, de csak savanyú káposzta van otthon. :)
Így lett belőle valami, aminek akkora sikere lett, hogy elfogyott pár órán belül az egész.

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• 20 dkg reszelt sajt
• 20 dkg savanyú káposzta
• 2 tojás
• 6 púpos evőkanál kefir
• 2 teáskanál só
• 1 kiskanál cukor
• 1 tasak porélesztő
• 2 evőkanál olivaolaj
• 1 kiskanál római kömény
• bors
• 1 evőkanál víz

Elkészítés:

A 2 evőkanál olajban kipattogtatjuk a római köményt, majd bele tesszük a kis darabokra vágott káposztát, amit előtte kinyomkodtunk és megdinszteljük. Ha kész, hideg helyre tesszük. Ha kihűlt, akkor a margarint elmorzsolom a liszttel, majd bele teszek egy 1 egész tojást és a másik tojásnak a sárgáját. Az összes maradék cuccot összekeverem a margarinos liszttel igen alaposan. A kihűlt káposzta se maradjon ki mint nekem. :)

Duplájára kelesztjük (kb. 1 óra) és kisujjnyi vastagságra nyújtjuk a tésztát. Csíkokat vágunk és ritkásan elhelyezzük a tepsiben és megkenjük a villával felkavart vízzel és tojásfehérjével.
Megszórjuk tetszés szerint, köménymaggal, lenmaggal, fenyőmaggal, szezámmaggal.

Nem előmelegített (Azért, mert amíg melegszik, még kel a tészta picit.), 180 fokos sütőben kb. 25-30 percig sütjük.

Jó étvágyat hozzá!

Hozzávalók:

  A gombóchoz:

• 25 dkg darált sertéshús (ha vegyesen van marhahússal, vagy csak marhahús, még finomabb)
• 1 db zsemle
• 1 db tojás
• 1 db kis fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál őrölt pirospaprika
• majoránna
• só
• bors

  A leveshez:

• 1 kis db zeller
• 2-3 db sárgarépa
• 1 db fehérrépa
• 1 db vöröshagyma
• 1 db zöldpaprika
• petrezselyemzöld
• lestyán
• turbolya
• 4-5 szem görögszénamag
• őrölt bors
• só
• mangalica zsír
• víz

Elkészítés:

Először a gombócot készítem el. Az apróra vágott vöröshagymát, a zúzott, finomra vágott fokhagymát, a vízben áztatott és kinyomkodott zsemlét, a pirospaprikát, a tojást, ízlés szerinti majoránnát, sót, borsot alaposan összekeverem és félre teszem pihenni. Ha túl puhának tűnik, tegyünk bele zsemlemorzsát.

A zöldségeket megtisztítom - nem tudhatom hol volt előtte, meg én hisztis vagyok a koszra -, nagyobb darabokra vágom, a vöröshagyma, a paprika és a petrezselyemzöld kivételével. Leragasztjuk az ujjunkat, mert a frissen élesített kés, tényleg éles lett...
Egy edénybe teszek mangalica zsírt és magas hőfokon pár percig dinsztelem a zöldségeket. Felöntöm vízzel - ki milyen hígnak szereti, de mivel én nem teszek bele tésztát, helyette ott lesz a gombóc, így olyan 1,5 liter volt -, bele teszem a hagymát, a picit bevágott paprikát, a sót, a turbolyát, a görögszénamagot és az őrölt borsot.

Ha felforrt a leves, 10 perc főtés után nekiállok a gombócok készítéséhez.
Vizes kézzel kis gombócokat formálok - ez nekem soha sem megy, mindig nagyok lesznek - és szép sorban beleteszem a levesbe.

Kis lángon 15-20 percig főzöm - a zöldségek is legyenek azért megfőzve, tehát nem árt ellenőrizni - és ha kész, akkor bele teszem a lestyánt, meg az apróra vágott petrezselyemzöldet, egyet rottyantok a levesen és kész is vagyunk.

Jó étvágyat hozzá!

Hozzávalók (kb. 2 tepsinyi lesz belőle):

• 25 dkg margarin
• 25 dkg zabpehely
• 20 dkg kókuszreszelék
• 10 dkg búzakorpa
• 3 evőkanál útifű maghéj
• 10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
• 2 csomag sütőpor
• 20-25 dkg Xilit vagy kristálycukor (ízlés kérdése, de lehet fele-fele arányban is keverni, csak akkor nem diétás annyira)
• 3 db tojás
• kb. 8-10 evőkanál víz

Elkészítés:

Begyújtod a sütőt kb. 175 ºC-ra.
Az összes száraz összetevőt alaposan összekeverem, de óvatosan, mert úgy jársz mint én és tüsszögő rohamot kapsz a felszálló portól... A felolvasztott, de már nem meleg margarint erre a keverékre öntöd és mehetnek bele a tojások - a héjuk nem kell - és a víz. Ismét jól elkevered az egészet. Olyan állagot kell kapni, hogy kényelmesen tudj golyókat készíteni belőle. Ha száraz - mert elég sok száraz cucc van benne -, akkor még mehet bele pár kanál víz.

Ha jó a tészta állaga, akkor golyókat formálsz a masszából és ellapítod őket kb. ceruza vastagságra, esetleg vékonyabbra (ki mennyire szereti a ropit). Mehet a sütőpapíros tepsibe, de legyen elég hely köztük, mert dagadni fognak sülés közben. Ha lusta vagy - mint ahogy én is az voltam -, akkor jó vastagnak hagyod, egymás mellé teszed szorosan és ez esetben szépen össze fognak nőni, ráadásul csak 1 tepsinyi lesz. Viszont akkor nem keksz, hanem süti lesz a neve. A végeredmény látható a fotón. :D

Beteszed a tepsit a kis korongokkal a sütőbe és kb. 30 percig sütöd. Akkor jó ha a teteje már kemény, de megnyomva még puha a süti. Ha kiveszed és vársz vele, akkor szépen átkeményedik pont tökéletesre.

Jó étvágyat hozzá!

Hozzávalók:

A húsos réteghez:

• 50 dkg darált marhahús (én 30% marha és 70% sertéshúst használtam)
• 1 fej vörös hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db sárgarépa
• 15 dkg zöldborsó
• 1 evőkanál liszt
• 1 teáskanál paradicsompüré
• 1 evőkanál Worcester-szósz
• 1 dl vörösbor
• rozmaring
• kakukkfű
• babérlevél
• só
• bors
• mangalica zsír
• zsemlemorzsa

A krumplis réteghez:

• 1 kg krumpli
• 20 dkg sajt (én trappistát használtam)
• 5 dkg vaj
• 2 dl tej
• szerecsendió
• só
• bors

Elkészítés:

A hagymát finomra vágjuk, és az olajon egy serpenyőben dinsztelni kezdjük. A répát, lereszeljük és az edénybe tesszük, rá a babérlevelet, megpirítjuk. A darált húst a hagymára és a répára dobjuk, darabosra lepirítjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét az apróra vágott fokhagymás, ízlés szerint kakukkfüvet és rozmaringot, alaposan átforgatjuk, majd megszórjuk a liszttel, ezzel is lepirítjuk. Rátesszük a Worcester-szószt, ráöntjük a bort és 15 percig pároljuk. Ha kevés a folyadék, akkor egy pici vizet önthetünk rá, bár nekem a hús engedett annyi folyadékot. Ekkor adjuk hozzá a zöldborsót, amivel még további 5 percig főzzük. Lehetőleg ne maradjon leveses.

Sós vízben, puhára főzzük a krumplit, leszűrjük és a vajjal összetörjük. Szerecsendióval, sóval, borssal ízesítjük, bele tesszük a reszelt sajtot és annyi tejet teszünk bele, hogy a normál püréhez képest, picit keményebb legyen az állaga.

Egy sütőtálat kivajazunk, zsemlemorzsát szórunk rá, a húsos ragut bele tesszük, a krumplit egyenletesen elosztjuk a tetején - villával szép mintát készítünk rá, mert szebb lesz a végeredmény -és 190-200 fokos sütőben kb. 20–25 perc alatt megsütjük. Akkor jó, ha megpirult a teteje.

Jó étvágyat hozzá!

Hozzávalók (kb. 2 tepsinyi adag):

• 60 dkg liszt
• 40 dkg zsír (én mangalicát használtam), vagy lehet vaj is, de ízesebb zsírral
• 4 teáskanál só
• 3 dl tejföl
• 2 tojás
• 1 csomag sütőpor
• sajt, vagy magok a tetejére

Elkészítés:

A lisztet összegyúrjuk a zsírral, sóval, 1db tojással és a tejföllel. Kinyújtjuk kb. ujjnyi vastagra, majd késsel, hosszúkás rudakra vágjuk.
A tetejét megkenjük a másik tojással és kedvünk szerint reszelt sajtot, vagy magokat szórunk rá - én készítettem sajtosat, vegyes pirított magvasat és sajtos-petrezselymeset is.
Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, és előmelegített sütőben aranybarnára sütjük, kb 180 fokon.

Jó étvágyat hozzá!

Hozzávalók:

• 40 dkg csirkemell
• 1 piros kaliforniai paprika
• 10 dkg zöldbab
• 10 dkg zöldborsó
• 30 dkg cukkini
• 3-4 db paradicsom
• 1 csipet sáfrány
• csombor
• rozmaring
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 30 dkg rizs
• 2 dl fehérbor
• 8 dl húsleves lé (akár leveskockából is jó)
• olívaolaj
• só
• bors
• petrezselyem

Elkészítés:

Egy nagy serpenyőben kevés olajat öntünk és a finomra vágott vöröshagymát megdinszteljük, rátesszük a kockákra vágott cukkinit. 10 perc múlva a kockákra vágott csirkemellet is beleteszem és körbe pirítom. Bele tesszük a rizst, majd ha üvegesre pároltuk, akkor a kockákra vágott paprikát, a zöldbabot és a zöldborsót, a kis darabokra vágott paradicsomot, a fűszereket a só kivételével is mellé tesszük.
Felöntjük a borral és amíg fel nem szívja a bort, addig folyamatosan kevergetjük. Felöntjük a leves lével, sózzuk és a kis darabokra vágott fokhagyma gerezdeket is belekeverjük. Kevergetve főzzük, majd ha kész, beletesszük az apróra vágott petrezselymet és tálalhatjuk is.

Jó étvágyat hozzá!

Hozzávalók:

• 30dkg liszt
• 12,5 dkg hideg margarin
• 4 evőkanál tejföl
• 2 tojás
• 1 csapott teáskanál só
• őrölt és egész kömény
• 1 csapott kávéskanál szódabikarbóna
• só
• bors

Elkészítés:

A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, belekeverjük a szódabikarbónát, az ízlés szerinti mennyiségű őrölt köményt, borsot és sót. Ezután a tojások sárgáját, a 4 evőkanál tejföllel együtt belekeverjük a tésztába. Gyorsan kell dolgozni, vagy géppel, mert nem jó ha felmelegszik a margarin a kezünktől.

Kb. 2 mm vastagra nyújtjuk a készre gyúrt tésztát lisztezett deszkán, majd csíkokat vágunk belőle, amiket a sütőpapíros tepsibe teszünk. A megmaradt tojásfehérjéket összekeverjük és megkenjük vele a csíkokat. Ekkor kedvünk szerint megszórjuk az egész köménymaggal, de persze lehet reszelt sajttal, kapormaggal, esetleg kockára vágott csemege savanyú uborkával (hidd el, nagyon finom :-), vagy ki mivel szeretné.

Betesszük az előmelegített 200 fokos sütőbe és gyorsan kisütjük. Mivel vékony, gyorsan készen van.

Jó étvágyat hozzá!

Hozzávalók:

• 50 dkg savanyú káposzta
• 2 db cékla
• 2 db csicsóka
• 1 db nagy fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 db répa
• 1 db petrezselyemgyökér
• 1 db kicsi zeller
• 1 db piros és 1 db zöld paprika
• Fafülgomba
• Medvehagyma
• Kapor
• Római kömény
• Tárkony
• Szerecsendió
• őrölt pirospaprika
• só
• bors
• kókuszzsír
• víz

Elkészítés:

Az kókuszzsírt felmelegítjük az edényben, beledobjuk (a só kivételével) a fűszereket - óvatosan velük, mert a káposzta alapban fűszeres már - és picit pirítjuk. Bele tesszük a kicsire vágott savanyú káposztát és alaposan összekeverjük, majd annyi hideg vizet, hogy jól ellepje. A céklát megpucoljuk, kis darabokra vágva a káposztához adjuk, mellé tesszük a kis darabokra vágott fafülgombát, a kis darabokra vágott fokhagymákat és az egyben hagyott vöröshagymát. Amikor már rotyog, megszórjuk egy evőkanál őrölt pirospaprikával. Kicsit forraljuk és utána keverjük el a paprikát. 
Főzzük kb. 40 percig, bele tesszük kis darabokra vágott zöldséget, répát. 10 perc elteltével bele tesszük a kis kockákra vágott csicsókát. Megkóstoljuk és ha sótlan - no most :) -, teszünk bele, majd ha majdnem készre főtt minden, bele tesszük a zöld és pirospaprika karikákat, majd 10 perc elteltével a kicsi csíkokra vágott medvehagymát is bele tesszük pár percre a levesbe és készen is vagyunk.

Tálaláskor megszórjuk friss, kicsire vágott kaporral.

Jó étvágyat hozzá!

Hozzávalók:

• 1 fej vöröshagyma
• 4 darab (4 cikk, mert ki hogy ismeri) fokhagyma
• 1 szál póréhagyma
• 2 db nagy burgonya
• 25 dkg brokkoli
• 2 db sárgarépa
• 1 db petrezselyemgyökér
• 1 evőkanál vaj
• 2 evőkanál olivaolaj
• 20 dkg trappista sajt
• só
• bors
• csipet őrölt szerecsendió
• 1 púpos kávéskanál lestyán
• 1 púpos kávéskanál turbolya

Elkészítés:

Az apróra vágott vöröshagymát, a karikákra vágott póréhagymát beletesszük a felolvadt vaj és olaj keverékébe és megdinszteljük.
Utána hozzáadjuk a karikára vágott fokhagymát, petrezselyemgyökeret, répát, erre szórjuk a szerecsendiót, a frissen őrölt borsot, alaposan átforgatjuk a hagymákkal, majd egy pici vizet öntünk rá, majd fedő alatt, lassú tűzön pároljuk.
Kb. 10 perc elteltével beletesszük a kockára vágott burgonyát és a kis rózsákra szedett brokkolit. Öntünk rá annyi vizet, hogy jól ellepje, majd tegyünk bele sót és puhára főzzük a zöldségeket. A sóból óvatosan tegyünk, mert a sajt is sós!
A lestyánt a majdnem kész levesbe tesszük, mert így jobban megőrzi az ízét.
Ha kész, akkor beletesszük a reszelt sajtot és jól elkeverjük. Ha valaki nem szereti, hogy darabos lesz a sajt a levesben, akkor tehet bele egy tejszínes tömlős sajtot is a trappista sajt helyett.

Tálaláskor pirított kenyérkockát teszünk a levesre és reszelt sajtot szórunk rá.

Jó étvágyat hozzá!